Kategoria: Kuchnia Amerykańska

BURGER PRAWDZIWEGO KIBICA – 2 WERSJE

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • Bułka
  • szklanka mleka
  • Bułka tarta
  • Mąka
  • 3 garście chipsów Maczugi Lays lub płatki kukurydziane
  • 2 łyżki mąki
  • Plastry pomidora
  • 4 jajka – 1 do ugotowana, 2 – do panierki, 1 do kotletów
  • Przyprawa do kurczaka
  • Papryka słodka lub wędzona
  • Pieprz
  • Sól
  • Olej
  • Plastry ulubionego sera
  • Ogórki konserwowe w plastrach – sałatka szwedzka
  • Czosnek staropolski
  • Pół cebuli
  • ulubiony ketchup
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • Masło
  • Cebulka prażona
  • Duże bułki do hamburgerów z sezamem
  • Opcjonalnie : sałata, boczek w plastrach usmażony

Sposób przygotowania:

Sos do posmarowania bułki:

  • Majonez, musztardę i sos Worcestershire wymieszaj w miseczce i odłóż do przegryzienia się.

Kotlety:

  • Bułkę namocz w mleku a następnie odciśnij porządnie.
  • Piersi z kurczaka zmiel razem z czosnkiem i bułką.
  • Dodaj przyprawę do kurczaka, pieprz, sól, paprykę, czosnek staropolski, jajko oraz 1/3 szklanki bułki tartej
  • Wszystko porządnie wymieszaj i odstaw do lodówki.
  • Chipsy zmiel na drobno w urządzeniu siekającym.
  • Następnie wrzuć do miseczki i wymieszaj z trzema łyżkami mąki.
  • Pomidory pokrój w plastry i odsącz nadmiar soku ręcznikiem papierowy, to samo po wyjęciu plasterków ogórków z zalewy.
  • Cebulę pokrój w piórka.

Jajko Poszetowe

  • Wodę zagotuj w garnku.
  • Na kielnię wlej odrobinę oleju.
  • Wbij jajko.
  • Zanurz kielnię w wodzie tak, aby się unosiła. Jajko zacznie się ścinać od dołu. Kiedy jajko będzie w 3/4 częściach białe, szybkim ruchem zanurz całkowicie kielnię w wodzie.
  • Trzymaj jajko pod wodą aż do całkowitego ścięcia białka.
  • Wyjmij jajko i delikatnie przełóż na talerzyk do od kapnięcia wody.
  • Jajko w środku będzie płynne, a z zewnątrz ścięte. Zdjęcie nr 3
  • Mięso wyciągnij z lodówki i uformuj kule – mi wyszły cztery.
  • Następnie każdą kulę rozpłaszcz na desce.
  • Do głębszego talerza wbij jajka i wybełtaj. W drugim talerzu przygotuj panierkę. Każdy kotlet zamocz w jajku, następnie obtocz w panierce i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż po 3 minuty z obu stron.
  • Usmażone kotlety połóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru oleju.
  • Na patelnię dodaj masło. Przekrój bułki i połóż na patelni. Smaż bułki do uzyskania złotego koloru.
  • Na gotowy spód bułki połóż kotlet.
  • Na kotlet połóż plaster lub dwa sera.
  • Na ser połóż plaster lub dwa pomidora. Na pomidory połóż ogórki.
  • Nałóż cebulę i polej ketchupem.
  • Posyp cebulką prażoną.
  • Górną część bułki posmaruj przygotowanym wcześniej sosem.
  • Druga wersja burgera jest identyczna, ale bez surowej cebuli i z jajkiem. Ostrożnie nakładaj jajko, żeby się nie rozlazło za bardzo.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Reklama

Ciasto Cheesburger Damiana

Składniki ciasto:

  • 0,5kg mąki pszennej
  • 250ml ciepłej wody (nie gorącej!)
  • 25g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki oleju

Składniki farsz:

  • 2 kg mięsa mielonego (u mnie wołowe)
  • 250-300 gram boczku w plastrach
  • 1 duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • Olej do smażenia
  • Sól
  • Pieprz
  • Papryka słodka
  • Łyżeczka curry
  • Słoik ogórków kanapkowych (pikli kanapkowych)
  • 2 łyżki musztardy
  • 2-3 łyżki ketchupu
  • 400 gram sera żółtego w plastrach lub opakowanie, dwa sera w plastrach np. Hochland

Sposób Przygotowania:

  • Do miski wlej 250 ml ciepłej wody, rozdrobnione drożdże i wymieszaj. Do rozpuszczonych drożdży dodaj przesianą mąkę, sól, cukier, jajko oraz olej. Całość wyrób do uzyskania miękkiego, elastycznego ciasta.
  • Ciasto przełóż do miski, przykryj ścierką i odłóż w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
  • Mięso podsmaż na niewielkiej ilości oleju, do momentu, aż straci surowy kolor.
  • Następnie do mięsa dodaj drobno pokrojoną cebulkę oraz czosnek i podsmaż przez chwilę.
  • Farsz mięsny przypraw do smaku a następnie przełóż do miseczki i ostudź.
  • Wyrośnięte ciasto ponownie wyrób i podziel na dwie nierówne części – większą i mniejszą.
  • Dno tortownicy o średnicę 24 centymetry wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj tłuszczem.
  • Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nim dno oraz boki tortownicy.
  • Na ciasto wyłóż usmażone i ostudzone mięso, które następnie z wierzchu posmaruj musztardą.
  • Następnie ułóż plastry ogórków
  • Polej ketchupem i ułóż usmażony na patelni boczek.
  • Na boczek połóż plastry sera żółtego.
  • Drugą, mniejszą część ciasta rozwałkuj na kształt koła i wyłóż na wierzch ciasta. Brzegi połącz ze sobą. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem. Ciasto piecz w pierkarniku przez 30 minut na 180oC.
Smacznego życzy An Ka 🙂

Elvis Presley Sandwich – Kanapka Króla Muzyki

Niezbyt apetyczny widok 😀 Zdarza się 😛

Historia Najsłynniejszej Kanapki Króla

Oryginalnie kanapki tego rodzaju przyrządzano w amerykańskim mieście Denver, w Colorado Mine Company jako początkujący kucharz pracował tam Nick Andurlakis – kanapkę z masłem orzechowym zaczął serwować w 1976 roku, kiedy był jeszcze nastolatkiem.

Kochał boczek, owinięte klopsiki, hamburgery, kurczak smażony stek, smażone ogórki itp. Elvis Presley spróbował ją wtedy i okazało się, że smakuje mu ona tak bardzo, że kiedyś specjalnie przyleciał po nią do Denver – tylko po to, aby kupić ją na urodziny swojej córki, Lisy Marie.

Składniki:

  • 2 kromki chleba najlepiej tostowego
  • 1 banan
  • Plastry boczku
  • Masło orzechowe
  • Masło
  • Olej

Sposób przyrządzenia:

  • Jedną część kromki posmaruj masłem, a drugą część grubo posmaruj masłem orzechowym.
  • Banana pokrój w plastry.
  • Boczek przysmaż na patelni.
  • Na masło orzechowe połóż pokrojonego banana i plastry boczku. Przykryj drugą kanapką.
  • Na patelni rozgrzej trochę oleju i przysmaż kanapki z każdej strony.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Smażony Bekon

Składniki:

  • Opakowanie boczku w grubszych kawałkach
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 2 łyżki oleju

Składniki na sałatkę:

  • 3 duże pomidory
  • 1 ogórek zielony
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • Mix sałat
  • Pieprz
  • Sól
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 cebula czerwona
  • Ewentualnie sos do sałatek paprykowy Knorr

Sposób wykonania:

  • Przyprawy wymieszać razem z odrobiną oleju i natrzeć boczek z każdej strony i odłożyć do lodówki na około 1-2 godziny.
  • Teraz czas na sałatkę: do szklanki wlej wszystkie produkty i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
  • Sałatę poszarp w drobniejsze kawałki.
  • pomidor pokrój w kostkę a ogórka i cebulę jak lubisz w plastry, kwadraty itp, Całość polej sosem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na jakąś godzinę do lodówki, żeby się przegryzło.
  • Boczek smaż na patelni po 3 minutki z każdej strony do momentu aż się zrumieni na brąz.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Sandwich Lunch Omlet Beaty (ok. 301 kcal)

Składniki (2 osoby):

  • 4 kromki chleba
  • 4 jajka
  • Szczypta soli
  • 3 łyżki mleka
  • Pieprz
  • Świeży szczypiorek lub zielona cebulka
  • Dowolna szynka
  • Świeże warzywa dowolne
  • 4 plastry sera (najlepiej w kształcie kwadratu)

Sposób wykonania:

  • Jajka przełóż do miseczki i roztrzep na gładką masę ze szczyptą soli. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Wlej jajka na patelnię.
  • Kiedy jajka zaczną się ładnie smażyć, połóż kromki chleba przy sobie na omlet i obróć chlebek.
  • Smaż omlet na średnim ogniu do momentu, aż się jajka zetną. Obróć za pomocą szpatułki na drugą stronę. Z góry powinien się znajdować omlet.
  • Na omlecie połóż plastry szynki i sera (opcjonalnie salami) i zawiń, alby chleb znowu był u góry.
  • Pokrój warzywa obojętnie jak wolisz. Możesz posypać koperkiem.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Hod Dogi Na Bogato – Cztery Wersje

Składniki:

Od lewej:
1. Scheve Sjoerd
-Kiełbaska wieprzowo-wołowa
-purre ziemniaczane
-karmelizowana cebula
-bekon
-marchewka
-sos BBQ

2. Rebelse Ronald
-kiełbaska drobiowa
-pomidor
-rukola
-orzeszki piniowe
-parmezan
-majonez truflowy
-czerwona cebula

Składniki:

3. Dwarse Dibber
-kielbaska drobiowa
-kapusta kiszona
-musztarda
-ketchup
-prażona cebula

4.Haakse Harrie
-kiełbaska drobiowa gotowana
-pikle
-sos Satay
-smażona prażona cebula
-ostry sos z mango : do zrobienia pikantnego sosu mango potrzebne są : mango,limonka,chili,mięta i blender i to wszystko 🙂

Smacznego życzy An Ka 🙂

Rainbow Crepe Cake – Naleśnikowy Tort (314 kcal)

Składniki:

  • 6 łyżek masła 
  • 2 jajka
  • 600 gram mąki
  • Szczypta soli
  • 7 łyżek cukru lub cukier wanilinowy
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 1 litr wody mineralnej gazowanej
  • czerwony barwnik do jedzenia
  • niebieski barwnik spożywczy
  • żółty barwnik spożywczy
  • zielony barwnik spożywczy
  • Śmietana 36 %
  • Opcjonalnie czekolada/nutella/masło orzechowe
  • Opakowanie truskawek

Sposób wykonania:

  • Masło roztop i połącz razem z mąką, wodą gazowaną, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, jajkami i zmiksuj mikserem na gładką masę.
  • Rozlej ciasto do 4 osobnych miseczek i wlej barwnik do każdego z nich i dobrze wymieszaj.
  • Naleśniki wylewaj na nieprzywierającą patelnię. Smaż z każdej strony po minucie. Naleśniki układaj jedno na drugim.
  • U mnie warstwami kładłam krem czekoladowy.
  • Następnie ubij śmietanę z cukrem i szczyptą soli. i nakładaj bitą śmietanę na górę. Truskawkami ozdób.

Smacznego życzy An Ka 😉

Smażony Ser Darii (166 kcal)

Składniki:

  • 400 gram sera
  • 2 duże jajka
  • 1-2 szklanki bułki tartej
  • Olej do głębokiego smażenia
  • Opcjonalnie frytki

Sposób wykonania:

  • W głębokim talerzu roztrzep jajka, na płaski talerz wysyp bułkę tartą.
  • Obtocz każdy plaster w jajku i następnie dokładnie w bułce tartej, powtórz tą czynność 3 razy aby zapobiec wycieknięciu sera w trakcie smażenia, po czym włóż do zamrażarki na 10 minut.
  • Rozgrzej olej do głębokiego smażenia i włóż zapanierowany ser. Smaż do zarumienienia, po czym przełóż na papierowe ręczniki do ocieknięcia.
  • Najlepiej smakuje z frytkami

Smacznego życzy An Ka 🙂

Burgery – różne wersje

Cheesburger z jajkiem

Składniki:

  • 1 bułka kajzerka
  • Plaster sera żółtego
  • 2 jajka
  • 1 pomidor
  • Szczypiorek
  • Kilka plastrów zielonego ogórka
  • Majonez
  • Twarożek wymieszany z łyżką koncentratu

Sposób wykonania:

  • Jajka rozbij na patelni i usmaż na patelni.
  • Ogórka i pomidora pokrój w kawałka
  • Kajzerkę przekrój na pół i resztki tłuszczu z patelni wetrzyj w kajzerkę
  • Układaj warstwami zaczynając od: twarożku, sera żółtego, jajko, pomidor ogórek i na samą górę

Cheeseburger wersja FIT

Skladniki:

  • Bułki do hamburgerów
  • Ser żółty (może być w plastrach)
  • 1 kg mięsa mielonego
  • Ulubiony ketchup
  • 1 sałata karbowana
  • 1 czerwona cebula
  • 1 pomidor
  • 1 jajko
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • Płaska łyżeczka curry
  • 1 łyżka Vegety

Sposób przygotowania:

  • Mięso mielone przełóż do miski i wymieszaj z przyprawami, rób zamień przyprawy na „przyprawę do mięsa mielonego”
  • Następnie uformuj okrągły kształt hamburgerów i ułóż na papierze do pieczenia.
  • Następnie rozgrzej piekarnik do 170oC i piecz hamburgery przez około 20 minut.
  • Warzywa pokrój w plastry. Układaj następująco od dołu jak na obrazku. Między serem a mięsem polej ketchupem.

Big Mac Z Oryginalnym Sosem

Składniki:

  • Bułki kajzerki
  • 2 plastry sera żółtego
  • 1 pomidor
  • 1 Sałata lodowa
  • 1 cebula czerwona
  • 500 gram mięsa mielonego
  • Kilka plastrów zielonego ogórka
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • Płaska łyżeczka curry
  • 1 łyżka Vegety
  • Lub wszystkie składniki zamień na przyprawę do mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • Sos do Big Mac z przepisu: https://alesmacznakuchnia.com/2020/04/03/najslynniejszy-sos-big-mac/

Sposób wykonania:

  • Wykonaj sos z przepisu wyżej
  • Cebulę pokroić w krążki
  • Ogórka i pomidora pokroić w plasterki
  • Sałatę poszatkuj drobno
  • Mięso przełóż do miski i dodaj przyprawy do siebie razem z jajkiem. Dobrze ugnieć mięso i odstaw na około 1h do lodówki.
  • Następnie użyj grilla lub, smaż na patelni albo do piekarnika na papierze do pieczenia układaj jak wyżej w przepisie.
  • Piecz w temperaturze 170oC przez 20 minut.
  • Układaj warstwy tak, jak wyżej w przepisie.
  • W środku pamiętaj o dodatkowym spodzie kajzerki

Smacznego życzy An Ka 🙂

Najsłynniejszy Sos Big Mac

Składniki:

  • 6 łyżek majonezu
  • 4 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki musztardy
  • 1 łyżka mielonej suszonej cebuli
  • 1 łyżka mielonego suszonego czosnku
  • 1-2 łyżki zalewy z pikli
  • 1 łyżeczka octu 10% – zamiast tego możesz użyć kwaśnej śmietany 18%
  • 4-5 kropel sosu worcestershire
  • (Ja do tego sosu dodaję posiekaną cebulę oraz ogórki konserwowe)

Sposób wykonania:

  • Do miski włóż majonez,  do majonezu – ketchup.
  • Następnie dodaj musztardy np. Dijon
  • Na koniec suche przyprawy – mielona cebula, mielony czosnek i papryka. Świeże w wypadku tego sosu nie działają – są za mocne i za ostre.
  • Opcjonalnie dodaj ocet (lub śmietanę) i wszystko razem bardzo dokładnie wymieszaj.
  • Dodajemy 1-2 łyżki zalewy z pikli oraz kilka kropel sosu worcestershire
  • Gdy już sos będzie gładki, dodaj posiekaną w kostkę cebulę i ogórek.
Smacznego życzy An Ka 🙂