Składniki:
- 5-6 cytryn
- 500ml 40% alkohol ( w moim przypadku była to wódka Bols)
- 300g cukru
- 500ml wody
Sposób przygotowania:
- Cytryny umyj dobrze pod wodą, ba! wręcz je wyszoruj, ponieważ są spryskane sklepowymi chemikaliami i ulepszaczami. Możesz również cytryny sparzyć wrzątkiem.
- Cytryny zetrzyj na tarce aż do białej skórki, ale uważaj, żeby jej nie zetrzeć, ponieważ jest gorzka i może popsuć smak.
- Startą cytrynę przełóż do dużego słoja.
- Zalej cytryny alkoholem i odstaw na 3-5 dni w chłodne miejsce. Pamiętaj, żeby raz dziennie wstrząsnąć słojem. Po tym czasie, kontynuuj robienie likieru.
- Zagotuj wodę i wsyp cukier do niej. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
- Zawartość słoja z alkoholem przecedź przez sito.
- Połącz alkohol razem z syropem i wstaw do lodówki. Z każdym dniem likier nabierze co raz to lepszego smaku. Będzie on wtedy o mocy około 25%
Ciekawostki:
- Jest to likier włoski pochodzący dokładniej z Sycylii. Zawartość alkoholu to 30%.
- Cena waha się od około 11.00 zł do ponad 70.00 zł.
- Popularne drinki zawierające limoncello: Lemony Snicket i Meringue
- Likier jest symbolem włoskiego Bożego Narodzenia. Pije się go wtedy zwłaszcza do babki Panettone. Ma piękną żółtą barwę, fantastyczny zapach i ciekawy (wcale nie kwaśny) smak. Jak wskazują źródła, historia limoncello rozpoczyna się w XIX wieku.
alesmacznakuchnia.wordpress.com 