Sałatka Z Awokado, Mango i Kurczakiem Z Sosem Vinaigrette

Składniki :

• Podwójna pierś z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• Słodka papryka – ja dodałam przyprawy do kurczaka
• Olej
• 1 dojrzałe mango
• 1 awokado
• 2 pomidory
• 3/4 ogórka zielonego
• Pół cebuli

Składniki sos vinaigrette:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek – ja dałam oleju
• 1,5 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:

• Piersi z kurczaka pokrój wzdłóż na pół. Oprósz je z obydwu stron solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka bądź papryką.

Na patelni rozgrzewamy olej. Smaż mięso na rumiano, po około 3 minuty z każdej strony. Zmniejsz moc i duś przez około 10 minut. Mięso wyjmij i pozwól mu odpocząć 5 minut. Po tym czasie mięso pokrój w plastry.

Sałatę wcześniej wypłucz i odstaw do osuszenia. Następnie porwij na mniejsze kawałki. Sałatkę wyłóż na większy talerz. Na środku talerza umieść pojemniczek na sos.

Mango obierz i pokrój w kostkę. Awokado obierz i kroimy w kostkę. Aby nie ściemniało możesz je skropić sokiem z cytryny. Ogórka obierz ze skórki i pokrój w kosteczkę. Pomidory również w kosteczkę – ja skórkę zostawiłam. Cebulę pokrój w półkrążki.

Wszystkie składniki ułóż promieniście na talerzu. W pojemniczek wlej wcześniej przygotowany sos. Tuż przed podaniem sałatkę polej sosem.

Smacznego życzy Anka 😉

Reklama

Jajko Po Benedyktyńsku Na Szparagach I Rukoli

Składniki:

• 2 sztuki białych szparag
• Pomidorki koktajlowe
• Rukola
• Kilka plastrów cytryny
• Sałata lodowa
• 2 kromki chleba
• 2 plastry boczku
• Garść dowolnych kiełek
• Pół avokado
• 1 jajko
• 3 łyżki octu
• 1 łyżka

Sposób wykonania jajka po benedyktyńsku:

• Zagotuj litr wody z octem i szczyptą soli.

• Gdy woda się zagotuje, łyżeczką utwórz tzw. wir.

• Na gotującą się wodę wybij jaja ze skorupek, gotuj 2-3 minuty aż białko się zetnie.

• Ugotowane jaja przełóż na chwilę do zwykłej wody, aby wypłukać nadmiar octu.

• Jajko po rozcięciu wypływa. Wygląda tak:

Sposób wykonania dania:

• Jajko po benedyktyńsku wykonujesz według przepisu wyżej.
• Następnie ugotuj szparagi w wodzie z dodatkiem cukru i soli przez około 12 minut.
• Odsącz je z nadmiaru wody.
• Plastry boczków wrzuć na suchą patelnię i smaż do zarumienienia.
• Avokado obierz i pokrój w paski. Pomidorki koktajlowe tak samo.
• Cytrynę pokrój jak lubisz.
• Na talerzu ułóż dwie kanapki obok siebie. Połóż sałatę byle jak. połóż na to rukolę
• Połóż szparagi i na szparagi ułóż delikatnie jajko. Uważaj, żeby się nie rozlało.
• Boczek ułóż jak chcesz.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Sałatka z tuńczykiem i avokado

Składniki:

• 4 jajka
• 1 pomidor
• Kilka liści sałaty zielonej
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w wodzie
• 2 łyżki soku z cytryny
• Pieprz
• Sól
• Pół avokado
• Opcjonalnie ogórek zielony

Sposób wykonania:

• Jajka ugotuj na twardo i pokrój na ćwiartki
• Pomidor sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój w ćwiarteczki
• Avokado przekrój na pół, wyjmij pestkę. Możesz posłużyć się łyżeczką do wyciągnięcia miąższu. Pokrój w paski obojętnie jakiej grubości
• Porwij kilka lisci sałaty i ułóż na talerzu
• Odcedź wodę lub sos z puszki, rozdrobnij tuńczyka na mniejsze kawałki, jeśli kupiłaś/eś nie rozdrobnionego.
• Wszystko poukładaj na talerzu, możesz również dodać i skroić ogórka zielonego
• Popierz sałatkę, dodaj odrobinę soli i całość skrop sokiem z cytryny

Ciekawostki:

1. Avokado jest „krewnym” gruszki
2. Było wykorzystywane już 7000 lat p.n.e a Inkowie uznawali je za afrodyzjak
3. Awokado to roślina hodowana od dawna w południowo-środkowym Meksyku.
4. Witaminy: Awokado to dobre źródło witamin:

• z grupy B (B1, B2, PP, B6, B5 kwasu pantotenowego, B9 kwasu foliowego),
• C,
• Beta karotenu,
• E i K1 oraz składników mineralnych: magnezu, potasu, cynku, miedzi i manganu Ponadto zawiera błonnik pokarmowy, fitosterole i antyoksydanty

Smacznego życzy An Ka 🙂