Wypasiony Jabłecznik Z Pianką

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 250 gram masła
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 słoiki po 900 ml prażonych jabłek
• Łyżka cynamonu

Sposób wykonania:

• Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder wsypać do miski. Dodać żółtka, pokrojone na plasterki zimne masło i śmietanę.

• Wymiksować składniki na masę. Ja używałam blendera z trzepaczką.

• Masę wyłożyć na blat i u formułować kulę.

• Kulę ciasta dzielimy na 2 części – 2/3 i 1/3 – i wszystko chowamy do lodówki na min. godzinę.

• Piekarnik nagrzewamy do 200 – 210 stopni. Bierzemy większą część ciasto i wykładamy nim spód dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Ważne żeby zostawić niewielki rant po bokach. Tak przygotowany spód szarlotki podpiekamy ok. 15 minut.

• W tym czasie pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli oraz pozostałego cukru.
• Na podpieczony kruchy spod wykładamy wystudzone jabłka, a na nie pokryszone pozostałe ciasto.

• Następnie dodaj na warstwy ubitą pianę.

• Tak przygotowaną blachę wstawiamy ponownie do piekarnika, ale temperaturę obniżamy do 190 stopni.
• Szarlotkę pieczemy ok. 50 minut do godziny. Ciasto na wierzchu powinno być złote i chrupiące. Po ostygnięciu wierch można posypać cukrem pudrem lub udekorować na przykład czekoladą.

Smacznego życzy Anka 🙂

Reklama

Ciastka Jabłkowe W Cieście Francuskim Ani

Składniki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 3 jabłka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• Pół opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 20 gram cukru
• 150 ml soku jabłkowego
• 1 jajko

Sposób wykonania:

• Jabłka umyj, osusz, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niedużą kostkę. Skrop sokiem z cytryny. Dodaj cynamon i wymieszaj. Odstaw na bok.
• Połowę soku jabłkowego wymieszaj z budyniem w proszku. Resztę soku wlej do rondelka, dodaj cukier i zagotuj. Do gotującego się soku dodaj rozmieszany budyń i szybko wymieszaj. Gotuj ok. 1 minuty, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Gotowy budyń ściągnij z pieca i od razu gorący wymieszaj z jabłkami. Odstaw na bok.
• Ciasto francuskie rozwiń i każdy płat potnij na 8 kwadratów lub prostokątów.
• Rozłóż zimne jabłka, po ok. 1 łyżce na kwadrat. Brzegi kwadratu posmaruj rozkłóconym jajkiem lub wodą. Złóż na pół i brzegi mocno dociśnij widelcem.
• Ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 3 blachy. Należy piec jedną blachę po drugiej). Posmaruj rozkłóconym jajkiem i zrobić po 3 nacięcia w cieście, przecinaj je do warstwy jabłek.
• Piecz w nagrzanym piekarniku do zarumienienia się ciasta ok. 10- 15 minut w temperaturze 220°C (grzałka góra- dół).

Smacznego życzy An Ka 🙂