Kotlety Ziemniaczane Z Pieczarkami i Serem Mozarella (Vege – 307 kcal)

Składniki:

Ciasto:

• 05 kg ziemniaków
• Pół szklanki mąki pszennej
• Pół łyżeczki soli

Farsz:

• 250 gram pieczarek
• 1 cebula
• Natka pietruszki
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 jajko
• W wersji Vege : pomiń jajko.

Panierka:

• Bułka tarta
• Wersja Vege: Pół szklanki mleka sojowego
• Wersja normalna: 1 jajko

Sposób wykonania:

• Cebulę obierz z łupiny i pokrój w kosteczkę. Następnie zeszklij na patelni.

Pieczarki zetrzyj na tarce i podsmaż do momentu odparowania wody. Całość dopraw solą, pieprzem oraz natką pietruszki i dokładnie wymieszaj. Opcjonalnie możesz dodać łyżkę Vegety.

• Ziemniaki ugotuj do miękkości. Po wystudzeniu przeciśnij przez praskę lub maszynkę. Dodaj jajko (w wersji vege pomiń jajko – wlej do naczynia głębszego niedużo mleka sojowego) mąkę oraz sól. Wszystko razem wymieszaj na jednolitą masę. W zależności od rodzaju ziemniaków ciasto może być mniej lub bardziej klejące. W razie konieczności podsyp mąką.

• Ciasto podzielić na 7 równych części i rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć farsz i skleić. Formować na podłużne lub okrągłe kotlety. Jeśli ciasto będzie klejące można obsypać mąką dłonie podczas formowania.

• Gotowe obtoczyć w jajku oraz bułce tartej.

• Smaż na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Reklama

Kotlety z fasoli białej „jaś”

Składniki:

• 1 szklanka (250ml) fasoli typu „jaś”).
• Vegeta
• Pieprz
• Sól
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• Olej
• 1 cebula
• Bułka tarta
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• Opcjonalnie koperek
• 200 gram ugotowanej kaszy jaglanej
• 1-2 szklanki rozdrobnionych płatków owsianych

Sposób wykonania:

• Fasolę zalej wodą i odstaw na całą noc. Wtedy fasola zmięknie i napęcznieje.
• Następnego dnia ugotuj ją w tej samej wodzie aż będzie bardzo miękka a następnie przecedź ją.
• Warzywa ugotuj i pokrój drobno w kosteczkę, dodaj do fasoli.
• Fasolę i warzywa zmiel blenderem z dodatkiem przypraw.
• Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Cebulę obierz z łupiny pokrój drobno w kosteczkę i zeszklij na złoto w rondelku.
• Ugotuj kaszę w osolonej wodzie z godnie z instrukcją na opakowaniu.
• Zeszkloną cebulę przelej do fasoli i dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj. Formuj nieduże placki jak na kotlety mielony lub sznycle.
• Smaż je jak sznycle czy kotlety mielone na rozgrzanej patelni po około 1 minucie z każdej strony.

Smacznego życzy An Ka 🙂