Risotto Z Brokułem (Vege – 141 kcal)

Składniki:

• 2 woreczki ryżu białego – najlepszy do risotto (ja miałam brązowy ryż)
• 1 cebula
• 700 ml bulionu warzywnego lub wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Kilka różyczek brokuła
• Sól
• Pieprz
• 2 ząbki czosnku
• Opcjonalnie pół łyżeczki kurkumy

Sposób wykonania:

• Cebulę obierz z łupiny i drobno posiekaj w kosteczkę

• Czosnek posiekaj drobno w kawałki.
• Przygotuj rondelek z rozgrzaną oliwą i wrzuć do niego cebulę i czosnek. Smaż do złotego koloru.
• Wsyp do cebuli ryż i wymieszaj dokładnie, aż ryż nabierze szklistego koloru.

• Wlej do ryżu 1/3 bulionu i mieszaj około 10 minut do momentu aż ryż wchłonie bulion.

• Dolej kolejne 2/3 bulionu i mieszaj dosyć często, żeby ryż się nie przypalił. Wtedy powinien on być al dente. Możesz dodać kurkumy.
• Czynność powtórz do zużycia całego bulionu. Brokuły podawaj wymieszane razem, lub poukładaj na ryżu.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Reklama

Kotlety z fasoli białej „jaś”

Składniki:

• 1 szklanka (250ml) fasoli typu „jaś”).
• Vegeta
• Pieprz
• Sól
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• Olej
• 1 cebula
• Bułka tarta
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• Opcjonalnie koperek
• 200 gram ugotowanej kaszy jaglanej
• 1-2 szklanki rozdrobnionych płatków owsianych

Sposób wykonania:

• Fasolę zalej wodą i odstaw na całą noc. Wtedy fasola zmięknie i napęcznieje.
• Następnego dnia ugotuj ją w tej samej wodzie aż będzie bardzo miękka a następnie przecedź ją.
• Warzywa ugotuj i pokrój drobno w kosteczkę, dodaj do fasoli.
• Fasolę i warzywa zmiel blenderem z dodatkiem przypraw.
• Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Cebulę obierz z łupiny pokrój drobno w kosteczkę i zeszklij na złoto w rondelku.
• Ugotuj kaszę w osolonej wodzie z godnie z instrukcją na opakowaniu.
• Zeszkloną cebulę przelej do fasoli i dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj. Formuj nieduże placki jak na kotlety mielony lub sznycle.
• Smaż je jak sznycle czy kotlety mielone na rozgrzanej patelni po około 1 minucie z każdej strony.

Smacznego życzy An Ka 🙂