Placki Ziemniaczane Z Cukinią i Marchewką

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1.5 sztuki cukinii
• 2 marchewka
• 1 cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• Sól
• Pieprz
• Natka pietruszki
• Olej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka curry
• 1/3 łyżeczki kurkumy

Sposób przyrządzenia:

• Cebulę i czosnek obierz z łupin i poszatkuj drobno, lub użyj rozdrabniacza do warzyw.

• Marchewkę obierz ze skórki. Cukinii nie musisz obierać. Wystarczy, że dobrze ją umyjesz. Zetrzyj na grubych lub średnich oczkach.

• Ziemniaki obierz i również zetrzyj na tych samych oczkach, lub zetrzyj na papkę.

• Ziemniaki należy odcedzić z dużej ilości wody, która z nich wypłynie. Możesz przerzucić starte ziemniaki do sitka i docisnąć ręką. Dodaj warzywa do siebie.

• Wsyp do warzyw wszystkie przyprawy, dodaj jajko i mąkę i porządnie wymieszaj.

• Gotową masę zbierz chochelką i kładź placki na rozgrzanym oleju na patelni.

• Smaż placuszki około 1-1.30 min z każdej strony aż brzegi będą zarumienione.

• Pół pozostałej cukinii możesz pokroić w grubsze plastry, posolić i popieprzyć i na krótką chwilę przysmażyć na patelni.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Reklama

Placki Ziemniaczane Bez Jajka (Vege-83 kcal)

Składniki 12-15 sztuk:

• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• Maggi
• Pieprz
• Sól
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
• Natka pietruszki lub koperek
• Olej
• Mała puszka kukurydzy
• 500 gram pieczarek
• 1 papryka
• (w wersji nie wegetariańskiej dodaje się jajko)

Sposób wykonania:

• Ziemniaki obierz i przepuść przez robota kuchennego na średnich oczkach lub zetrzyj na tarce.
• Odłóż starte ziemniaki na chwilę, żeby odlać nadmiar skrobi, która się utworzy.
• Cebulę obierz z łupiny i pokrój drobno w kosteczkę.

• Cebulę dodaj do startych ziemniaków i wszystko porządnie wymieszaj.
• Rozgrzej olej na patelni i smaż placki po 1.5 minuty na każdej stronie aż do zrumienienia brzegów
• Na talerzu połóż papierowy ręcznik kuchenny i kładź na nim placki.
• Pieczarki obierz, pokrój w kosteczkę i na rozgrzanej patelni z olejem usmaż je. Dodaj soku z cytryny lub kwasku cytrynowego, jeśli chcesz, żeby pozostałe białe.

• Paprykę pokrój w kosteczkę i dodaj do pieczarek. To samo zrób z kukurydzą.
• Do mniejszego rondelka wlej koncentrat pomidorowy. Dodaj paprykę słodką lub wędzoną, trochę Maggi

• Koncentrat pomidorowy przelej na patelnię i wymieszaj wszystko razem. Polej na placki ziemniaczane. posyp natką pietruszki lub koperkiem.

Smacznego życzy An Ka 🙂