Puszysty Sernik Z Serków Philadelphia

Składniki:

• 150 ml mleka (w pokojowej temperaturze)
• 50 gram masła
• 6 jajek
• Sok z połowy cytryny
• 80 gram cukru
• Pół szklanki mąki
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 250 gram serka typu Philadelphia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Sól
• 3 łyżki oleju

Sposób wykonania:

• Żółtka i białka oddziel do osobnych naczyń. Białka wstaw do lodówki na jakiś czas.

• Do następnej miseczki dodaj masło, mleko i serek (oczywiście wszystko najlepiej, żeby było w temperaturze pokojowej).

• Nastaw wodę w rondelku a miskę umieść na nim., to tzw. kąpiel wodna. Mieszaj do rozpuszczenia składników.
• Następnie do ostudzonej masy dodaj żółtka, mąki, olej, sok z cytryny oraz cukier waniliowy

• Wszystko razem wymieszaj na gładką masę. Teraz czas na białka. Dodaj trochę soli i ubijaj do uzyskania białej i lśniącej piany. Podczas ubijania dodawaj powolutku cukru (po jednej łyżce)

• Następnie pół białka wymieszaj z masą delikatnie, po wymieszaniu całą masę przelej do reszty białka i dokładnie wymieszaj. Gotową masę wylej na formę do pieczenia.
• Piekarnik nagrzej do 160 stopni. Zagotuj wodę w czajniku. Przygotuj naczynie żaroodporne lub głębszą blachę, do której wlejesz tę wodę. Formę wstaw do naczynia żaroodpornego lub tej blachy i zalej naczynie tak aby sięgało do połowy formy.
• Piecz przez 90 minut bez termoobiegu, pod koniec możesz zwiększyć temperaturę do 170 stopni na chwileczkę.

• Wyśmienicie smakuje oblany likierem Amaretto lub Irish Cream

Smacznego życzy Anka 🙂

Reklama

Sernik Na Ciepło Z Owocami

Składniki:

• 1 kg sera twarogowego
• 1 szklanka cukru
• 20 dag miękkiego masła + 1 łyżeczka do wysmarowania formy
• 4 jajka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• Ulubione owoce
• Cukier puder

Sposób przygotowania:

• Piekarnik nagrzej do 190 stopni (grzałka góra-dół).
• Masło przełóż do rondelka i roztop. Odstaw do ostygnięcia.
• Ser przełóż do miski i zmiksuj za pomocą blendera.

• Do miski przełóż zmielony ser. Dodaj roztopione masło, jajka, cukier i mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj na gładką i jednolitą masę.
• Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki wysmaruj masłem.
• Ciasto przelej do tortownicy. Wierzch wyrównaj szpatułą.
• Formę wstaw do piekarnika i piecz 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni. Piecz 30 minut. Znowu zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz 30 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, a sernik zostaw w środku na całą noc. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika w trakcie pieczenia i studzenia.
• Sernik wyjmij z piekarnika i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

• Posyp cukrem pudrem i udekoruj owocami.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Sernik Gotowany Anety

Skladniki:

• 1 kg sera z wiaderka
• 4 jajka
• Opakowanie rurek czekoladowych np z Biedronki
• Opakowanie posypki czekoladowej
• 1 szklanka cukru
• 200 ml mleka
• 3 budynie waniliowe/śmietankowe bez cukru
• 200 g masła 
• 200 gram herbatników
• POLEWA: 1 tabliczka białej czekolady + 1/3 szklanki śmietany 30%

Sposób wykonania:

• W dużym garnku rozpuść masło z cukrem. Do lekko ciepłego masła dodaj ser i jajka, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Budynie rozpuścić w mleku i dodać do masy. Całość gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy masa dobrze zgęstnieje i przestaniesz wyczuwać w niej smak mąki
• Formę wyłóż folią spożywczą.
• Na spodzie ułóż herbatniki i wyłóż na nie połowę masy. Następnie ułóż drugą warstwę ciastek i wylej pozostałą masę. wierzch przykryj trzecią warstwą herbatników.
• Przygotuj polewę: czekoladę połam i połącz w rondelku ze śmietanką. Rozpuszczaj na małym ogniu ciągle mieszając – do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewą zalej wierzch.
• Ostygnięte ciasto wstawić do lodówki na całą noc

Smacznego życzy An Ka 🙂