Złoty Kurczak Nadziewany Szpinakiem

Składniki:

  • Duży, świeży kurczak
  • Opakowanie sera feta
  • Opcjonalnie ser pleśniowy Lagon
  • 1 serek topiony śmietankowy
  • Sok z połowy cytryny
  • Opakowanie świeżego szpinaku około 400gram
  • Winiary Pomysł na… kurczaka w sosie śmietanowo ziołowym
  • 250g śmietany 18%
  • Pół lub cały pomidor
  • 1 cebula
  • Papryka słodka
  • Przyprawa do kurczaka
  • 50 gram zimnego masła
  • Pół łyżeczki rozmarynu
  • Pieprz
  • Sól
  • Olej

Sposób przygotowania:

  • Pomidor sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, pokrój w kostkę. Cebulę obierz z łupinki, pokrój w półkrążki i przysmaż na rozgrzanej patelni z olejem.
  • Do cebuli dorzuć pomidor i smaż do momentu odparowania wody.
  • Następnie wrzuć szpinak.
  • Szpinak zredukuje swoją objętość pod wpływem ciepła. Skrop wszystko sokiem z cytryny.
  • Ser pokrój w kawałeczki i dodaj do szpinaku.
  • Pomysł na… wymieszaj z wodą i śmietaną (zgodnie z opakowaniem) i wlej na patelnię.
  • Gdy sos zacznie pyrkać, dodać serek topiony w kawałeczkach i mieszaj tak długo, aż się roztopi.
  • Całość odstaw na bok, by się ochłodziło.
  • Kurczaka dokładnie umyj, przygotuj sobie szpikulce lub grubą nić do związania nóg.
  • Do szklanki wlej 4-5 łyżek oleju, dodaj pieprz, sól, paprykę słodką lub wędzoną, rozmaryn i ulubioną przyprawę do kurczaka. U mnie była to klasyczna przyprawa.
  • Dla wprawionych: palcami lub łyżką delikatnie oddziel skórę kurczaka od piersi i pomiędzy skórę a mięso włóż po jednej i drugiej stronie zimne masło – sprawi to, że kurczak będzie bardzo soczysty nie wysuszony.
  • Nafaszeruj kurczaka przygotowanym wcześniej farszem i zwiąż jego nogi.
  • Przygotuj brytfannę lub żaroodporne naczynie. U mnie brytfanna wygrywa zawsze.
  • Kurczaka włóż do środka, nalej wody (opcjonalnie możesz dodać kostkę rosołową, jednak z kurczaka wypłynie tyle aromatycznego sosu, że dla mnie to zbędne)
  • Wysmaruj kurczaka przygotowaną marynatą.
  • Piecz w nagrzanym piekarniku nagrzanym do 180o przez około 90 minut.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Reklama

Tagiatelle Z Krewetkami I Szpinakiem Neli – pomysł na romantyczną kolację dla dwojga

Składniki :

  • Opakowanie krewetek królewskich
  • Opakowanie krewetek koktajlowych
  • 2-3 łyżki masła
  • 2-3 spore ząbki czosnku – obrane i drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • Sól morska
  • Pieprz
  • Olej (najlepszy z pestek winogron)
  • Opakowanie szpinaku (może być mrożony)
  • Sok z cytryny
  • Opcjonalnie ser pleśniowy typu Lazur
  • Pęczek pietruszki
  • Odrobina śmietany
  • Papryczka chilli (można pominąć)

Sposób przygotowania:

  1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju lub oliwy
  2. W tym samym momencie możesz wrzucić szpinak do garnka, dodać odrobinę masła i śmietany. Kiedy będzie już miękki, przypraw solą, pieprzem i czosnkiem. Gotuj jeszcze chwilę, a następnie dodaj  ser pleśniowy.
  3. Krewetki koktajlowe jak i królewskie umyj i osusz.
  4. Na patelni roztop masło. Wrzuć czosnek z papryczką chilli
  5. Podsmaż do momentu zrumienienia się czosnku.
  6. Następnie wrzuć krewetki koktajlowe i smaż na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony.  Pietruszkę poszatkuj drobno i wymieszaj z krewetkami. Dopraw krewetki do smaku solą i pieprzem a na końcu polej sokiem z cytryny.
  1. Krewetki królewskie potraktuj gotując w osolonej wodzie doprawionej pieprzem. Doprowadź krewetki do miękkości.
  2. Makaron wymieszaj razem ze szpinakiem. Udekoruj na talerzu.

Smacznego życzy Anka 🙂

Pieczeń Z Indyka Ze Szpinakiem I Boczkiem Darii

Składniki:

  • 800 – 1000 gram filetu z piersi z indyka.
  • 250 gram szpinaku mrożonego
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • Sól
  • Pieprz
  • Pół łyżeczki chilli
  • 250 gram boczku
  • Kilka sztuk ziemniaków
  • Olej
  • Sos musztardowo – koperkowy
  • 20 gram masła
  • 3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

  • Boczek pokrój w kosteczkę i przysmaż na patelni. Do smażonego boczku dorzuć szpinaku. Dodaj masło oraz czosnek granulowany i sól.
  • Następnie filet rozkrój na pół i roztłucz. Popierz i posól.
  • Nadziej filet szpinakiem i boczkiem
  • Zawiń fileta w roladę.
  • Następnie weź foremkę, np. keksówkę i obłóż ją folią aluminiową.
  • Zawiń roladę folią i porób dziurki w folii. Ustaw piekarnik 200oC po 15 minutach zmniejsz do 180oC. Piecz godzinę.
  • Po godzinie rozchyl folię i polej mięso sosem musztardowo – koperkowym.
  • Ziemniaki wyszoruj pod bierzącą wodą i pokrój w grubsze plastry. Posyp papryką i koperkiem suszonym. Smaż na patelni do zrumienia.
  • Podawaj z ulubioną sałatką.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Rolada Szpinakowa W Chrzanie i Łososiu Darii

Składniki:

  • 1.5 paczki szpinaku mrożonego
  • 2 serki chrzanowe
  • 3 opakowania łososia z pieprzem w plastrach
  • Masło
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól
  • Pieprz
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej

Sposób przygotowania:

  • Czosnek obierz z łupin i przeciśnij przez praskę. Rozgrzej patelnię z masłem i wrzuć szpinak. Posól i popierz. Dodaj czosnek.
  • Rozdziel jajka na żółtko i białko osobno w miseczkach.
  • Odłóż szpinak do wystudzenia. Dodaj później do niego 3 łyżki mąki pszennej i żółtka. Wymieszaj.
  • Białka ubij i dodaj do masy delikatnie
  • Przełóż masę na blachę.
  • Zapiecz w piekarniku 175oC na około 15-20 minut.
  • Nałóż serek i rozsmaruj
  • Na serek połóż łososia
  • I zawiń w roladę

Smacznego życzy An Ka 🙂