Włoska Pizza Na Cienkim Cieście Z Gorgonzolą Darii

Składniki ciasto:

• 50g świeżych drożdży
• 500 g maki typu 00
• 2 łyżki soli
• Łyżka cukru
• 300 ml gorącej wody
• 2 łyżki oleju

Dodatki:

• Ser Gouda
• Ser Grande Padano
• Gorgonzola
• Bazylia
• Salami
• Boczek w cienkich plastrach
• Sos Barilla pomidorowy
• 1 cebula

Sposób przygotowania:

• Drożdże muszą być w temperaturze pokojowej. Do szklanki dać cukier, 120 ml gorącej wody, olej i 6 łyżek maki mieszamy. Odstawiamy do ciepłego miejsca na 15 min.
• Później do miski przesiewamy resztę maki dodajemy sól i mieszamy. Robimy dołek dolewamy resztę wody i rozczyn z drożdży mieszamy do środka wyrabiamy 15 min. Do miski i na 1h do ciepłego miejsca.
• Dzielimy na 4 części i wychodzą cztery pizze.
• Dać na to sos pomidorowy z Barilla, na to tarta gouda plus grande padano i niebieską gorgonzole trochę cebuli salami i surowy boczek w cienkich plastrach świeża bazylia
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200oC, następnie zmniejsz do 180oC na 15 minut.

Smacznego życzy Anka 🙂

Reklama

Włoska Pizza Na Cienkim Cieście Beaty

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g instant)
• 150 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy

Składniki na sos włoski Beaty:

• 250 ml pasaty pomidorowej
• 1 łyżka oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól
• pieprz
• cukier
• kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie sosu:

• Do garnka wlać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć na złoty kolor.
• Dodać pomidory i wymieszać. Dodać szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz suszone oregano.
• Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 15 minut.
• Dodać posiekane listki bazylii

Sposób przygotowania:

• Świeże drożdże ocieplić w temperaturze pokojowej. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 – 15 minut do wyrośnięcia.

• Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn drożdży. Stopniowo zagarniać łyżką mąkę do środka i mieszać składniki, pod koniec dodając jeszcze oliwę.
• Połączyć składniki w jedną część i wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać przez ok. 10 – 15 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie (ciasto można też zagnieść mikserem planetarnym).
• Wyrobione ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto wyjąć na stolnicę i chwilę zagnieść. Podzielić na 2 części, uformować z nich kulki i odłożyć na ok. 7 minut pod ściereczką.
• Blaszki (tortownice) posmarować oliwą. Włożyć na środek kulkę ciasta, delikatnie spłaszczyć i rozprowadzić palcami po całej powierzchni dna.
• Dodać sos pomidorowy, ser (tartą mozzarellę) oraz wybrane dodatki.

• Odczekać ok. 15 minut aż ciasto podrośnie, następnie piec w maksymalnie nagrzanym piekarniku (ok. 250 stopni C) przez ok. 10 minut.

Smacznego życzy An Ka 😉