Żeberka W Coca-Coli i Miodzie

Składniki:

• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 2 łyżki miodu
• 1 duża cebula
• 1/2 szklanki coca-coli
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka ostrego sosu
• 1 czosnek
• 4-5 łyżek ketchupu
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• Sól
• Pieprz
• Kilka ziemniaków
• Olej

Sposób przygotowania:

• Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym żeberka pokrój na mniejsze części.
• Cebulę obierz i potnij w półkrążki.
• Przełóż do zamykanego pojemnika lub miski.
• Do większego garnuszka przeciśnij przez praskę czosnek. Dodajemy coca-colę, ketchup, sos sojowy, miód, musztardę oraz przyprawy.
• Mieszaj dokładnie. Powstałą marynatą zalej żeberka.
• Pojemnik zamknij szczelnie, lub miskę owiń folią aluminiową i włóż do lodówki.
• Na drugi dzień żeberka (bez marynaty) przełóż do naczynia żaroodpornego ( u mnie była to brytfanka) i piecz pod przykryciem przez około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie naczynie odkryj i piecz żeberka do zarumienienia.
• Co kilka minut obróć je i polej powstałym sosem.
• Ziemniaki obrać, pokroić w księżyce, podgotować al dente.
• Na patelni rozgrzać olej, wrzucić ziemniaki i posypać ziołami prowansalskimi. Smażyć do momentu zrumienienia.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Reklama

Żeberka Pieczone W Whiskey Darii

Składniki:

• Faza pierwsza. Marynata sucha:
• Pol główki czosnku w całości
• 4-5 sztuk czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 1 łyżka chilli
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżka kminu rzymskiego
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki brązowego cukru
• ZAMARYNUJ MIĘSO NA NOC
• Faza druga. Marynara mokra:
• 1 szklanka coli
• Pół szklanki cukru brązowego
• 1/3 szklanki whisky
• 1 szklanka keczupu
• 1 1/3 szklanki octu jabłkowego
• Pół szklanki oleju
• 1 łyżka kminu rzymskiego
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka ostrej papryki
• 4-5 ząbków czosnku przez praskę
• ZALEJ I ZAMARYNUJ MIĘSO NA DRUGĄ NOC

Sposób przygotowania:

• Najpierw z żeberek ściągnij błonę która jest od strony kości. Ważne!
• Pol główki czosnku z 4-5 ząbków przez praskę przeciśnij.
• Żeberka olejem nasmaruj i wetrzyj czosnek
• Następnie przyprawy w szklance najlepiej wymieszaj wszystkie te, które są do przyprawy suchej.
• Obsyp mieszanką żeberka z każdej strony i odłóż do lodówki na noc.
• Następnie zalej mięso marynatą mokrą.
• Pieczenie kością do dołu zalewamy marynata powyżej kości nie przykrywając mięsa dolewamy w trakcie pieczenia marynaty jeśli zbyt odparuje. Jedno obok drugiego nie kłaść mięsem do dołu czy jedno na drugie bo będzie twarde
• Rozgrzej piekarnik do 150oC i piecz przez około 2,5h
• Jak są miękkie przełóż na siatkę lub grill smaruj cienko sosem BBQ pieczemy wg gustu

Smacznego życzy An Ka 🙂