Zupa Krem Brokułowo-Marchewkowy

Składniki:

• 1 brokuł
• 3 ziemniaki
• 1-2 marchewki
• 1 cebula
• Olej
• 1 por
• 1 i 1/2 litra bulionu jarzynowego lub drobiowego lub rosołu
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• 100 g serka topionego (śmietankowego)
• Świeża bazylia
• Pieprz
• Sól

Sposób przygotowania:

• Cebulę pokrój w kosteczkę i zeszklij na patelni.
• Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Ja zawsze gotuję razem z marchewką – zaoszczędza to czas i prąd i naczynie dodatkowe
• Brokuła umyj, potnij na mniejsze różyczki i również ugotuj w osolonej wodzie. Można dodać odrobinę soku z cytryny dla zachowania koloru
• Kiedy ziemniaki będą miękkie i marchewka pokrój drobno w kostkę i zalej bulionem. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, dopraw do smaku.
• Dodaj ugotowanego brokuła.
• Kiedy zupa będzie się gotowała zmniejsz gaz i dodaj serek topiony. Po około 10-15 minutach wyłącz gaz i wszystko zblenduj.
• Dopraw bazylią lub szczypiorkiem.

Smacznego życzy Anka 🙂

Reklama

Zupa Krem Z Kalafiora

Składniki:

• 3 marchewki
• 5-6 ziemniaków
• 1 średni kalafior
• Pieprz
• Sól
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka kurkumy
• Mały kubeczek śmietanki 30%
• Koperek lub natka pietruszki
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1.5 litra wody
• 4 kulki ziela angielskiego
• 2 listki laurowe

Sposób wykonania:

• Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie.

• Ugotowane ziemniaki pokrój drobniej w kostkę.
• Do garnka wlewamy bulion i wodę, obrane marchewki, kalafior podzielony na różyczki. Jeśli chcesz zrobić bulion, skorzystaj z tego przepisu: https://alesmacznakuchnia.com/2020/03/04/rosol-baza-wszystkich-zup-historia-zupy/
• Gotuj warzywa około 25 minut. Następnie „wyłów je z zupy” i pokrój w kostkę.
• Wszystkie warzywa włóż do garnka z bulionem. „Wyłów” ziele angielskie i liście laurowe.
• Wszystko zmiksuj blenderem.
• Dodaj śmietany i posyp koperkiem do ozdoby i smaku 🙂

Smacznego życzy An Ka 😉